En belirgin fark, kuymakta öne çıkan malzeme mısır unu iken, mıhlama da asıl malzeme peynirdir. Her iki yiyecek de mısır unu, peynir ve tereyağ ile yapılır. Kuymağa çok fazla peynir koyulmaz. … Mıhlama yaparken kuymak'a göre daha fazla tereyağı kullanıldığı söylenir.Sep 23, 2020
Trabzonlular Kuymağa ne der?
Karadenizde mısır unu, o mısır ununu kavuracak mukavvi bir yağ ve protein olarak da tuzsuz peynir kullanılarak yapılan tava yemeğine Trabzon ve çevresinde Kuymak, Rize'den ötesinde de Mıhlama denir. (Artvin dahil.) Yani isim sadece coğrafi olarak değişiyor.
Mihlamanin diger adi nedir?
Lezzetini gerçek Trabzon peyniri ve ince mısır unundan alan mıhlama, (muhlama diye de bilinir, Trabzon tarafında kuymak ismiyle yapılır) Karadeniz'e gitme sebebiniz olmasın.
Giresunda kuymak mı mıhlama mı?
Trabzon'un orta kesimlerinde, Erzurum, Gümüşhane, Bayburt, Ardahan-Posof'ta ve Artvin'in iç kesimlerinde kuymak; Ordu, Tokat, Sivas, Giresun ve Trabzon'un batısında yağlaş (yağlı aş); Trabzon'un doğusu, Rize ve Artvin sahilinde muhlama; Çorum'da ise çökelekle yapılarak sündürüldüğü için sündürme denir.
Kuymak mıhlama nasıl yapılır?
Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritin.
- Çok kızarmadan mısır ununu ekleyin.
- Kavurmaya başlayın.
- Sürekli karıştırın.
- Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın.
- Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın.
- Sıcak olarak hemen servis yapın.
Mar 8, 2014
Kuymak ve mıhlama aynı şey mi?
En belirgin fark, kuymakta öne çıkan malzeme mısır unu iken, mıhlama da asıl malzeme peynirdir. Her iki yiyecek de mısır unu, peynir ve tereyağ ile yapılır. … Mıhlama yaparken kuymak'a göre daha fazla tereyağı kullanıldığı söylenir.
Kasarla kuymak olur mu?
Tuz ilave edilip katıştırılır. Daha sonra altı yarım ateşte üstüne yağları çıkana dek pişirilir. Bu arada tavanın her yerinin göz göz kaynamış olması gerekir. Kaşarlar her yerine denk gelecek şekilde içine atılır ama hiç karıştırılmaz.
Karadeniz kuymak nedir?
Kuymak ile mıhlama Karadeniz mutfağının en önemli lezzetlerindendir. Mısır unu, tereyağı, Trabzon veya çeçil peyniri ile hazırlanan mıhlama bazı bölgelerde kuymak olarak da biliniyor.