Yediğimiz ekmek Tanrı, oğul ve kutsal ruhu hatırlatsın diye ekmeklerin üzerine 3 çizgi çekeriz' der. Orhan Gazi bu durumdan çok etkilenir ve bir ferman yayınlayarak 'Bundan sonra bütün Müslüman fırıncılar, Allah'tan başka ilah olmadığına işaret etmek için ekmeğin üzerine bir çizgi çeke' buyurur."Apr 9, 2018
Ekmeği neden çizerler?
Ekmek hamuru fırına girip pişmeye başladığında içeriğindeki maya kaynaklı bir karbondioksit çıkışı olur. Bu gaz çıkışı, ekmeğin zayıf bulduğu çeşitli yerlerinde minik patlamalara ve delikler açılmasına yol açabilir. Ekmeğin üzerini kesmek, bu patlamaların önüne geçmenin en kolay yoludur.
Ekmek neden bıçak açmaz?
Ekmeğin fırın içerisinde istenilen büyümeyi yapabilmesi için fırına buhar verilmesi gereklidir. Ancak, buhar miktarı çok aşırı olursa ekmekler bıçak açmaz.
Neden somun ekmek denir?
Ekmeğin eskiden en çok kullanılan yuvarlak ve şişkin biçimi. Yaşlı avcı, boynundan geçirip göğsüne çaprazlama astığı tek gözlü heybesinden büyükçe bir somun ekmek çıkardı.
Ekmeğin uç kısmına ne denir?
ekmek gıdığı denir bizim oralarda. ekmeğin kulağı da denir.
Ekmek bıçakla kesilir mi?
Halk arasında kullanılan “Ekmek kesmek” tabiri, yenilecek ekmeği dilimlere ayırmak manasında olmayıp, başkasının rızkını engellemek, onun alacağı ekmeğin parasını kesmek, hakkını vermemek anlamına gelmektedir. Ki bu da kul hakkıdır. … Buna göre ekmeği elle bölmek ile bıçakla kesmek arasında dinen bir fark yoktur.
Ekmek neden ters konulmaz?
Tacik kültürüne göre ekmeğin sofraya ters konması 'ubol' yani günah. Gelenek ve göreneklerine göre iki çeşit yastık var. Bunlardan birisi baş altı için diğeri ise sırta koymak veya üstüne oturmak için kullanılıyor. Başaltı yastığının üzerine basılması veya oturulması kesinlikle uygun karşılanmıyor.
Ekmeği bıçakla kesmek günah mı?
Halk arasında kullanılan “Ekmek kesmek” tabiri, yenilecek ekmeği dilimlere ayırmak manasında olmayıp, başkasının rızkını engellemek, onun alacağı ekmeğin parasını kesmek, hakkını vermemek anlamına gelmektedir. Ki bu da kul hakkıdır. … Buna göre ekmeği elle bölmek ile bıçakla kesmek arasında dinen bir fark yoktur.